بادام زمینی بو داده بسته بندی در کشورهای داخلی و خارجی طرفداران زیادی دارد، چون بادام زمینی خام خواهان زیادی ندارد به همین علت آن را بو داده و در طعم های مختلف مانند نمکی و کره ای تولید وبه بازار عرضه می کنند. مراکز خرید زیادی وجود دارد که فروش این نوع محصول را به صورت فله و در انواع بسته بندی های مختلف به مصرف کننده تحویل می دهند. این نوع مراکز محصول خود را به دو صورت مستقیم و غیر مستقیم عرضه می کنند، که در فروش مستقیم به علت خرید زیاد وعمده با قیمت پایین تری به مشتری تحویل داده می شود ودر خرید غیر مستقیم به علت حذف واسطه ها و جلوگیری از هدر رفتن وقت شان محصولی به صرفه تری را خریداری خواهند کرد.
بادام زمینی بو داده چیست؟
بو دادن بادام زمینی به دو روش سنتی و صنعتی انجام می شود، بو دادن به این علت است که رطوبت بادام گرفته شود دراین صورت ترد و خوشمزه تر خواهد شد، هم چنین برای ماندگاری بیشتر بادام خام را بو داده و استفاده می کنند، در این قسمت به روش های بو دادن بادام زمینی بیشتر آشنا می شویم یکی از این روش ها در منزل است که می توان ان را درون ماهیتابه، مایکروویو و فر بو داد. وروش صنعتی توسط دستگاه های خاص وپیشرفته انجام می شود.
در این روش تولید کننده با رعایت نکات بهداشتی و به کار گرفتن استاندارد های لازم، بهترین و باکیفیت ترین محصول را در اختیار مصرف کننده قرار می دهد. بادام زمینی بو داده طرفداران بیشتری را نسبت به بادام خام دارد، و از مغز بادام در موارد زیر استفاده می شود:
- از برشته شده آن در اجیل
- در شیرینی پزی ها
- به عنوان طعم دهنده
- در تهیه روغن
- برای تهیه خلال بادام
فواید دارویی بادام زمینی تازه
بادام زمینی یکی از مغزهای پرخاصیت و پرطرفدار می باشد، که سرشار از پروتئین و چربی های غیر اشباع است که برای بدن بسیار مفید می باشند. در طب سنتی بادام طبعی گرم وتر دارد. واز آن در تهیه کره بادام زمینی، ارد بادام زمینی، روغن، انواع سالاد وسوپ استفاده می کنند. بادام زمینی تازه فواید زیادی دارد که از جمله این فواید می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- برای درمان بیماری های پوست و مو مانند: اگزما، افتاب سوختگی، جوش صورت، جوان سازی پوست، افزایش رشد مو، مشکل طاسی و… بسیار مفید است.
- فواید دارویی ودرمانی آن مانند: برای نوزادان، زنان باردار، برای مشکل جنسی اقایان، برای کاهش وزن، دیابت، برای کبد چرب، سرماخوردگی، یبوست، بدنسازی، سرطان، افسردگی و…
- برای درمان الزایمر
- از به وجود امدن سنگ صفرا جلوگیری می کند.
علاوه برا خواصی که گفته شود عوارضی را نیز شامل می شود مانند:
- باعث ایجاد حساسیت مانند: کهیر، حالت تهوع، تنگی نفس، مشکل تنفس و…در برخی از افراد می شود.
- مسمومیت افلاتوکسین می شود.
- باعث ایجاد اختلال تیروئید نیز می شود.
- الودگی بادام زمینی باعث ایجاد سم در ان می شود.
ارزش غذایی بادام زمینی شامل: کالری، قند، چربی، پروتئین، فیبر، کربوهیدرات، مس، بیوتین، نیاسین، انواع ویتامین ها، فسفر، منگنز، می باشد.بادام زمینی را به صورت خام، برشته و بو داده استفاده می کنند و جز اجیل های پرطرف دار می باشد. بادام زمینی را باید در جای خشک و خنک نگهداری کرد. ماندگاری بادام بو داده بیشتر از نوع خام آن است. و برای نگهداری آن در فریزر باید پوست آن کنده ودرون ظرف دربسته گذاشته شود.
ممکن است بادام زمینی با برخی از داروها تداخل داشته باشد که در این صورت بهتر است باپزشک خود مشورت کند. اگر بادام زمینی در هفته ٢ بار استفاده شود٣٧درصد از سکته قلبی را کاهش می دهد. پیش از مصرف این محصول باید به نکات زیر توجه شود:
- برخی از کودکان به خوردن ان حساسیت نشان می دهند،بنابراین قبل از خوردن باید از نداشتن حساسیت ان مطمئن شد.
- استفاده ان در دوران بارداری ممکن است سبب ایجاد حساسیت در نوزاد شود.
- بعد از مصرف بادام، درصورت مشاهده این نوع الرژی ها بهتر است به پزشک مراجعه شود، مانند: اسهال، سردرد، سوزش زبان، تنگی نفس، گلودرد و…
راه های شناسایی بادام زمینی مرغوب
بادام زمینی درختچه ای است که دانه هاش در زیر زمین رشد می کند در برخی مواقع رشد چندانی ندارند و با محصول کم تری مواجه می شویم ویا دچار آفت می شوند که کشاورز را مجبور به استفاده از انواع سموم می کند که این نوع محصول غیر ارگانیک است، استفاده از این نوع بادام در بعضی از افراد باعث ایجاد سردرد، سرگیجه، سوزش چشم، پوست، گلوو… می شود.
برای تشخیص بادام زمینی مرغوب وتازه از بادام کهنه راه های زیادی وجود دارد از جمله این راه ها:
- دارای پوسته نازک و رنگ قرمز قهوه ای دارد.
- رنگ مغز بادام سفید رو به زرد است.
- ظاهری یک دست دارند.
- اندازه نسبتا یکسانی دارند.
- بدون هیچ گونه بو می باشند.
- باید توپر وتازه باشد.
علاوه بر مواردی که گفته شد باید پوسته آن بدون هیچ گونه ترک وشکستگی باشد، تغییر رنگ دادن پوسته ان نشانه کهنه بودن بادام است، دانه بادام نباید شکسته باشد، تلخ وبدمزه نباشد، وجود حشرات در بادام نشان نامرغوب بودن ان می باشد. هم چنین مواردی وجود دارد که به ماکمک می کند بادام زمینی اصل وتازه را تشخیص دهیم مانند: پوک نشدن ان، طعم ان کهنه ومانده نباشد، از طعم دهنده ها استفاده نشده باشد، از روغن کافی برخوردار باشد.
مغز بادام زمینی انواع مختلفی دارد مانند:
- مغز بو داده بدون نمک
- مغز بادام ضایعات
- مغز بادام درجه ٢
- مغز بادام برشته بانمک
- مغز بادام خام وبرشته متوسط
فروش بادام زمینی بو داده بسته بندی
فروش بادام زمینی بو داده علاوه در کشور ما در کشورهای همسایه نیر رونق بسیاری پیدا کرده است. کشورهایی هم چون: هند، چین، ازبکستان، مصر به کشت این محصول پرداخته اند. در سال های اخیر واردات بادام زمینی در کشور ما بسیار دیده می شد، اما امروز با تلاش وکوشش کشاورزان ما واردات کم شده و صادرات آن را افزایش داده اند.
برای خرید و فروش بادام زمینی مرغوب افراد و نمایندگی هایی در سطح کشور وجود دارند که اطلاعات کاملی را در زمینه کاشت، برداشت، نوع بسته بندی، کیفیت محصول، دارا بودن نشان استاندارد و…را به صورت حضوری وتماس تلفنی در اختیار افراد قرار می دهند. هم چنین برای خرید بادام زمینی بهتر است مستقیم از کشاورز خریداری شود چون در این صورت از کیفیت وتازگی آن مطمئن خواهیم شد.
قیمت بادام زمینی بسته بندی و فله با توجه به کیفیت ان بستگی دارد. ازجمله عواملی که در قیمت بادام زمینی تاثیر گذار است شامل:
- وجود دلالان و واسطه
- میزان عرضه و تقاضای مشتری
هم چنین قیمت بادام زمینی کیلویی به صرفه تر می باشد چون به صورت عمده به فروش می رسد.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.